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Spezialitäten aus Bad Radkersburg

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Das Kaiserteil (Schale) wird mit Salz sowie verschiedensten Gewürzen gebeizt. Anschließend wird es in der Selchkammer mit Buchenholz geräuchert. Seine Vollendung erhält das Kaiserteil im Kräutersud. Hier achten wir besonders auf eine schonende Garung. Das Resultat ist ein magerer, saftig-aromtischer Schinken mit einem kleinen Speckrand. 

Kaiserteil

Preisab € 4,80
300 Gramm