Spezialitäten aus Bad Radkersburg

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Der Schopf (Nackenstück) wird mit Salz und weiteren erlesenen Gewürzen verfeinert, gebeizt und über Buchenholz geräuchert. Anschließend reifen die Stücke in einem unserer Reiferäume einige Monate. Am Ende erhält man eine aromatisch, fein marmorierte Selchspezialität. 

Osso Collo

Artikelnummer: 364115376135191
Preisab € 7,20
300 Gramm
  • Enthaltene Allergene: L, M


    Hinweis zu Allergenen

    A Glutenhaltiges Getreide
    B Krebstiere
    C Eier von Geflügel
    D Fisch
    E Erdnüsse
    F Soja
    G Milch und Milcherzeugnisse (Laktose)
    H Schalenfrüchte
    L Sellerie
    M Senf
    N Sesamsamen
    O Schwefeldioxid und Sulfite
    P Lupinen
    R Weichtiere


     

    Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den gekennzeichneten Zutaten Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden.