Spezialitäten aus Bad Radkersburg

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Das Frikandeau (Unterschale vom Schlögel) ergibt den traditionellen Osterschinken. Das Frikandeau wird mit Salz sowie verschiedensten Gewürzen gebeizt. Anschließend wird das Frikandeau in der Selchkammer mit Buchenholz geräuchert. Seine Vollendung erhält es im Kräutersud. Hier achten wir besonders auf eine schonende Garung. Am Ende erhält man als Resulatat einen besonders zarten, saftig-aromatischen Osterschinken. 

Schinken gekocht

Preisab € 4,65
300 Gramm
  • Enthaltene Allergene: L, M


    Hinweis zu Allergenen

    A Glutenhaltiges Getreide
    B Krebstiere
    C Eier von Geflügel
    D Fisch
    E Erdnüsse
    F Soja
    G Milch und Milcherzeugnisse (Laktose)
    H Schalenfrüchte
    L Sellerie
    M Senf
    N Sesamsamen
    O Schwefeldioxid und Sulfite
    P Lupinen
    R Weichtiere


     

    Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den gekennzeichneten Zutaten Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden.