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Spezialitäten aus Bad Radkersburg

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Das Frikandeau (Unterschale vom Schlögel) ergibt den traditionellen Osterschinken. Das Frikandeau wird mit Salz sowie verschiedensten Gewürzen gebeizt. Anschließend wird das Frikandeau in der Selchkammer mit Buchenholz geräuchert. Seine Vollendung erhält es im Kräutersud. Hier achten wir besonders auf eine schonende Garung. Am Ende erhält man als Resulatat einen besonders zarten, saftig-aromatischen Osterschinken. 

Osterschinken gekocht

Preisab € 5,40
300 Gramm