Spezialitäten aus Bad Radkersburg

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Unser Wacholderschinken wird aus dem Frikandeaustück vom Schwein hergestellt. Das Frikandeau wird mit Salz und verschiedensten Gewürzen (Wacholder, Knoblauch, Pfeffer, Lorbeer etc.) gebeizt und anschließend in der Selchkammer über Buchenholz geräuchert/ geselcht.  Nach dem Selchen reifen die Schinken einige Monate in unserern Reiferäumen. Das Ergbnis ist ein zarter, aromatischer Rohschinken. Dieser wird am besten hauchdünn aufgeschnitten und darf auf keiner Jausenplatte fehlen. 

Wacholderschinken

Artikelnummer: 217537123517253
Preisab € 7,80
300 Gramm
Gewicht
  • Enthaltene Allergene: L, M


    Hinweis zu Allergenen

    A Glutenhaltiges Getreide
    B Krebstiere
    C Eier von Geflügel
    D Fisch
    E Erdnüsse
    F Soja
    G Milch und Milcherzeugnisse (Laktose)
    H Schalenfrüchte
    L Sellerie
    M Senf
    N Sesamsamen
    O Schwefeldioxid und Sulfite
    P Lupinen
    R Weichtiere


     

    Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den gekennzeichneten Zutaten Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden.

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